玉竹的營養價值
玉竹鮮品含蛋白質，粗纖維，尼克酸，還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。
玉竹的功效和作用
抗衰老
玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
滋陰養氣
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長于養陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃。
潤燥潤肺
玉竹主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫熱病后期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。
鎮靜神經，強心
現代醫學認為它含強心苷、生物堿和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等，有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。
降血脂、血糖
其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發生。
治療上火
心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關系的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。，用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。
治療慢性胃炎
可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙參10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用于胃陰不足治療。
治療肺氣腫
將玉竹、貝母、沙參、麥冬、五味子、杏仁各9克，水煎服，用于氣津兩傷型。
美容護膚
玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。
祛除黑斑
黑斑的成因很多，例如月經不調、子宮肌瘤、子宮內膜異位、更年期障礙、失眠、憂郁癥、皮膚干澀、貧血、遺傳、肺病、長期曝曬陽光等。可每3 天吃1 次去斑糊，其中玉竹具有潤膚、淡化膚色的療效，薏仁有美白肌膚的作用，杏仁富含維生素E，可抑制皮膚黑色素的產生，具有退斑、美白肌膚的神奇功效，持之以恒，直到黑斑完全退掉為止。
補腦補力氣
可用玉竹30g，黃精30g，決明子9g，川芎3g，水煎，溫服。用于腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼、疲倦懶言等。
預防老眼昏花
玉竹為主，配薄荷、生姜、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。
改善睡眠
早在明代，李時珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養陰作用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什么藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。
增強身體免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
