1. 鍋中倒水燒沸，放入烏冬面焯2分鐘，撈出備用。
2. 不粘鍋開火燒熱，放入豬油化開，倒入洋蔥絲、胡蘿卜丁爆香，再放入咖喱塊，倒入開水500ml，蓋上蓋子溶解均勻，再轉中火燉煮8分鐘。
3. 肥牛片放入鍋中，焯熟后撈出備用。
4. 咖喱鍋中放入烏冬面燉煮2分鐘，撈出裝碗。
5. 再放入肥牛稍微燙煮，然后將牛肉咖喱湯倒在烏冬面上。
6. 撒上熟白芝麻、蔥花，即可享用。
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