生活貼士：
蓮藕里面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養(yǎng)元素，藕的連接部分營養(yǎng)非常豐富，蘊含單寧酸、維生素K這兩種元素
蓮藕營養(yǎng)價值很高，里面有膳食纖維及黏蛋白，并且有大量的蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，有補益氣血，藕含維生素B群(特別是B6)，藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，增強人體免疫力作用。
蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
糖醋藕丁
1、提前調(diào)好糖醋汁，一勺醬油，兩勺糖，適量鹽，兩勺醋（最好不要用白醋哦）備用
2、調(diào)好勾芡汁，倒入適量玉米淀粉，放入適量水備用
3、先把蓮藕皮削掉，泡水里十分鐘
4、把蓮藕切丁
5、鍋里煮開水，把蓮藕丁倒入煮一分鐘，撈起來，泡水里備用
6、熱好油鍋倒入藕丁，翻炒一分鐘，提前調(diào)好的倒入糖醋汁，翻炒
7、炒熟藕丁后把芡汁攪拌均勻，倒入鍋里
8、小伙收汁，切點蔥花（蒜苗）撒上，抄一下
9、裝盤，開吃
就這樣一盤酸甜爽口的糖醋藕丁做好了
