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1. 將已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。將已洗凈的墨魚放在案板上切開。隨后，將切好的墨魚下入沸水中焯一下，撈出。
2. 燒鍋倒油燒熱，下入姜絲熗鍋。接著，下入焯好的墨魚，加適量的料酒。翻炒一下。
3. 然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。最后，加適量的鹽。調味炒勻，即可。