1. 準備食材。
2. 豬肉切成薄片。可以用五花肉或里脊肉，如果能買到梅花肉的話，會超級好吃哦。
3. 放雞蛋、白糖、鹽、白胡椒粉、啤酒、紅薯粉，和豬肉攪拌均勻，腌制15分鐘。紅薯粉根據情況慢慢加，直到夾起豬肉，不會有漿留下來，當然也不能太干哦。
4. 油溫五至六成熱，放入攪拌好的豬肉，炸至金黃色。注意肉不能粘連在一起。
5. 將炸好的肉撈出，用廚房紙吸掉油，再復炸30秒。
6. 泡發好的木耳，切絲。
7. 西紅柿底部劃十字，焯水，去皮，切丁。
8. 爆香蔥、姜，將西紅柿炒出汁，再倒入開水。
9. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出鍋，撒上蔥花。
2021/1/13 11:25:38 收藏
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