黃芪以其根入藥，藥用歷史悠久。中國最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》把黃芪列為“上品”。《藥性歌訣》云：“黃芪入藥，為強(qiáng)壯劑，具有益正氣，壯脾胃，排膿止痛，活血醫(yī)危的功效。對表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、精神萎靡、四肢無力、脾虛泄瀉、體虛多汗、氣虛脫肛、子官脫垂、浮腫及癰疽等疾病療效顯著”。《名醫(yī)別錄》、《本草綱目》等古藥書均認(rèn)為它有益氣補(bǔ)虛的作用。
藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃芪含有膽堿、豆香素、葉酸、氨基酸、甜菜堿、皂甙、糖類、蛋白質(zhì)、核黃素、黃烷化合物、鐵、鈣、磷及硒、鋅、銅、錳等多種微量無素。味甘，性微溫，具補(bǔ)氣固表、利尿、強(qiáng)心、降壓、抗菌、托毒、排膿、生肌、加強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、止汗和類性激素的功效，治表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、脾虛泄瀉、浮腫及癰疽等。由于黃芪能防止肝糖減少，對肝臟有保護(hù)作用，并能促進(jìn)人體血液中白細(xì)胞的增加，可抵抗化學(xué)物質(zhì)、放射線或其它原因引起的人體白細(xì)胞減少，顯著提高單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)和白細(xì)胞的吞噬功能。但黃芪最主要的仍是補(bǔ)中益氣，利水消腫，對虛胖虛腫癥最為適宜。
1、黃芪泡水，方法同沏茶一般。取兩三片黃芪(5g到10g為宜)，用沸騰的開水沖泡，等待晾涼一點(diǎn)的時(shí)候就可以飲用了，這種方法是最簡單的，可以長期飲用，但是如果遇到身體不適，尤其是上火、濕熱的時(shí)候則不能飲用，以免會(huì)上火更加嚴(yán)重。
2、黃芪燉雞
1)取三黃雞一只，適量料酒、香蔥、鹽、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、雞精。
2)將三黃雞洗干凈，切成小塊;香蔥打成小結(jié)的樣子。
3)把雞塊放在涼水中，加入適量的料酒，大火煮沸焯水。
4)取另外一個(gè)鍋，加入適量的涼水之后，用中火或者小火加熱。
5)雞塊煮沸之后，在冒水花的地方將雞塊家出來。
6)將雞塊放入步驟4)中的鍋中。
7)放入當(dāng)歸、黃芪、姜片、蔥結(jié)等，小伙慢燉一個(gè)小時(shí)。
8)放入枸杞，繼續(xù)慢燉5分鐘左右。
9)最后放入鹽和雞精調(diào)味。
黃芪桂枝五物湯
黃芪桂枝五物湯是一劑中醫(yī)古方，具有通絡(luò)活血、補(bǔ)氣溫經(jīng)的作用。臨床上有治療關(guān)節(jié)酸痛、末梢神經(jīng)炎、皮膚炎和中風(fēng)后遺癥的作用。黃芪桂枝五物湯的做法主要有以下幾個(gè)步驟。
1、取9g黃芪、4個(gè)大棗、18g生姜、9g桂枝、9g芍藥。
2、在煎藥之前需要將藥材浸泡半小時(shí)。
3、浸泡過之后再煎，需要1個(gè)小時(shí)左右。
4、水量則以高出藥材表面為準(zhǔn)。
5、不同的病癥需要搭配不同的中藥，能達(dá)到較好的效果。
1)此方如果治療頸椎病，可添加姜黃、當(dāng)歸、桃仁、紅花、川芎。
2)此方如果治療肩周炎，可以添加姜黃、秦艽、羌活、靈仙、防風(fēng)。
3)此方如要治療坐骨神經(jīng)痛，可添加丹參、炙甘草、川牛夕、當(dāng)歸、蜂蜜、草烏。
4)此方如要治療腦血栓，可添加地龍、當(dāng)歸、桃仁、紅花、川芎。
5)此方如要治療心絞痛，可添加三七粉、瓜殼、紅花、薤白。
