昆布這種中藥全體都是黑色的，昆布這種中藥材是比較薄的，人們在夏季還有秋季，這兩種季節的時候會采撈一些昆布這種中藥材，并且將其曬干的，昆布這種中藥材不但可以煎成湯藥喝，而且還可以食療的。那么昆布的功效與作用是什么？
昆布性味咸寒，入肝、胃、腎經，具有軟堅散結、消痰，利水的功效，為治療癭瘤（甲狀腺腫大）的要藥。與海藻、海蛤殼等同用，制成昆布丸，治療癭瘤每能取得良好的效果。同時，昆布也能治療各種水腫和腳氣浮腫。
預防高血壓和高血脂
平時人們可以放心食用昆布，這種食物能促使人體吸收牛磺酸成分，當牛磺酸進入人體以后能夠快速與膽汁相結合，促進體內脂肪以及膽固醇的溶解增強免疫力，還可以防止膽固醇在體內過量淤積，另外牛磺酸成分還能夠有效的提高人體血液中血小板的活性，堅持食用的話，能預防血脂血壓升高，也能防止人體內心血管發生異常病變的情況。
昆布的表面有白色粉末，這是甘露醇，它擁有一定的藥用效果，當人體吸收以后，能夠達到利尿消腫的作用，日常生活中，人們如果出現顱內壓增高時，都可以嘗試多吃一些昆布，這樣的話就能夠讓人體減少不良癥狀。
預防高血糖
經過臨床研究發現，昆布還一種預防高血糖的成分，其中含有大量的鹽藻多糖，以及膳食纖維，這兩種成分都能加快人體腸胃的蠕動，并且能夠快速的抑制人體對膽固醇的吸收，它還能加快體內胰島素的分泌狀況，就是人們食用以后可以讓血糖保持穩定，健康的狀態，經常食用可以預防高血糖與糖尿病發生。
患有甲狀腺機能亢進的人在生活中不能吃昆布，因為昆布中含有大量的微量元素碘，它會使甲狀腺機能亢進的情況更糟，這是人們吃海帶最重要的食物禁忌。此外，孕婦或哺乳期婦女不應食用昆布，因為其中含有微量碘，會通過血液循環進入胎兒和嬰兒體內，使他們的甲狀腺功能減弱。
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